Mojito to klasyk. Kubański król drinków, który zdobył serca ludzi na całym świecie dzięki prostocie: rum, limonka, mięta, cukier i woda gazowana. Ale co się stanie, gdy do tego idealnego równania dodamy soczystego, słodkiego arbuza? Powstanie Arbuzowe Mojito – absolutny hit każdej letniej imprezy. Kolor, który przyciąga wzrok, i smak, który sprawia, że od razu prosisz o dolewkę.

Dziś mam dla Ciebie dwa warianty: klasyczny (z procentami) i wersję “Virgin” (bezalkoholową), którą mogą cieszyć się kierowcy, dzieci i kobiety w ciąży. Obie są genialne!

Sekret idealnego Mojito

Zanim przejdziemy do przepisu, jedna ważna zasada: nie masakruj mięty! Wielu barmanów-amatorów ugniata miętę w szklance tak mocno, że zamienia ją w miazgę. Błąd. Rozgnieciona mięta puszcza gorycz (chlorofil). My chcemy uwolnić olejeki eteryczne, które dają cudowny aromat. Miętę wystarczy delikatnie “klapsnąć” w dłoniach przed wrzuceniem do szklanki lub lekko ugnieść muddlerem (tłuczkiem barmańskim).

Wersja 1: Arbuzowe Mojito (z alkoholem)

To drink, który smakuje jak wakacje all-inclusive, ale zrobisz go we własnej kuchni.

Składniki (na 1 dużą szklankę):

• Arbuz: ok. 100-150g miąższu pokrojonego w kostkę (bez pestek!).
• Biały Rum: 40-50 ml (dobrej jakości, np. Havana Club czy Bacardi).
• Limonka: połowa limonki pokrojona na ćwiartki.
• Świeża mięta: 8-10 listków + gałązka do dekoracji.
• Cukier trzcinowy: 1-2 łyżeczki (zależy od słodyczy arbuza).
• Woda gazowana: do dopełnienia.
• Kruszony lód: dużo! (możesz pokruszyć zwykłe kostki w ściereczce tłuczkiem do mięsa lub w blenderze).

Przygotowanie:

1. Do wysokiej szklanki wrzuć pokrojonego arbuza.
2. Dodaj cukier trzcinowy i ćwiartki limonki.
3. Ugnieć wszystko muddlerem (tłuczkiem), aż arbuz puści dużo soku i połączy się z cukrem i limonką. Powinna powstać taka owocowa pulpa.
4. Wrzuć listki mięty. Delikatnie przemieszaj lub leciutko ugnieć (pamiętaj: delikatnie!).
5. Wsyp kruszony lód – prawie do pełna szklanki.
6. Wlej rum.
7. Dopełnij wodą gazowaną.
8. Zamieszaj całość długą łyżką barmańską, podciągając miętę i owoce z dna do góry, żeby smaki się połączyły, a drink wyglądał efektownie.
9. Udekoruj szczytem mięty (gałązką) i małym trójkącikiem arbuza na brzegu szklanki.
10. Wbij słomkę (najlepiej ekologiczną!) i gotowe.

Wersja 2: Virgin Mojito Arbuzowe (Lemoniada Arbuzowa)

Idealna dla dzieciaków i wszystkich, którzy unikają alkoholu. To tak naprawdę super orzeźwiająca lemoniada.

Składniki:

• Te same co wyżej, tylko pomiń rum.
• Możesz dodać odrobinę więcej wody gazowanej lub zastąpić ją Spritem/7-Upem (wtedy pomiń cukier, bo napój będzie wystarczająco słodki).

Przygotowanie:

Identyczne jak w wersji z alkoholem. Arbuz daje tutaj tak dużo smaku i “ciała” drinkowi, że brak alkoholu jest prawie nieodczuwalny w strukturze napoju. Jest gęsty, aromatyczny i pyszny.

Triki dla barmana-amatora:

• Syrop cukrowy zamiast cukru: Jeśli nie lubisz chrzęszczących kryształków cukru w zębach, zrób szybki syrop cukrowy (rozpuść cukier w gorącej wodzie 1:1 i wystudź). Łatwiej łączy się z zimnym napojem.
• Zmrożone szkło: Włóż szklanki do zamrażarki na 15 minut przed robieniem drinków. Efekt “wow” i napój dłużej zimny.
• Puree z arbuza: Jeśli robisz dragi dla dużej grupy, zamiast ugniatać arbuza w każdej szklance, zblenduj go wcześniej na mus i po prostu wlewaj porcję musu do szklanek. Przyspiesza pracę!

Na zdrowie! (Odpowiedzialnie, oczywiście 🍉)